文章编号：122580 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-21 05:39:50 / 浏览：次

蒜蓉粉丝是一道非常受欢迎的菜品，制作起来也比较简单。以下是制作这道菜的基本步骤：

材料：

1. 粉丝150g左右

2. 大蒜4~5瓣 （根据个人口味调整）

3. 生抽或酱油2大勺

4. 盐适量

5. 糖少量（提鲜用）

6. 食用油适量

7. 适量的葱花和花椒粉（可选）

8. 清水适量（用于泡软粉丝）

步骤：

1. 粉丝提前用冷水泡软（大约需要20~30分钟），然后沥干水分。如果使用热水泡，时间可以缩短至10分钟左右，但切忌用沸水，以免将粉丝泡烂。

2. 大蒜剁成蒜末。推荐使用专用的压蒜器将大蒜压成蒜泥，这样口感更佳。如果还是无法接受太多的蒜味，可以根据个人口味减少大蒜的量。

3. 取一个碗将蒜末与生抽、盐、糖混合均匀，如果喜欢更浓郁的口感还可以加入少量的花椒粉或五香粉来增加风味。如果喜欢还可以用适量的淀粉和清水做一个薄薄的淀粉水加入，这样可以使蒜蓉更加黏稠，不易散开。

4. 烧热锅，加入适量食用油，然后倒入混合好的蒜蓉，小火翻炒至蒜蓉变得微黄色并散发出浓郁的香味，注意不要炒糊。此时如果觉得锅中油过多可以倒出多余油份。

5. 将泡好的粉丝放在盘子里，淋上炒制好的蒜蓉调料，使每根粉丝都均匀裹上调味料，然后放入锅中蒸制。（如果没有蒸锅也可以使用微波炉或者电饭煲来制作）。在锅中加水烧开，放上蒸笼和装有粉丝的盘子，大火蒸5~8分钟至熟透入味，可根据实际火力或微波炉微波时间适当调整。

6. 最后取出洒上葱花来增加色泽与风味即可享用。如果有剩余的蒜蓉汁可以倒在粉丝上增加口感。如果你更喜欢汤汁浓郁的口感可以在出锅后稍微勾芡一下。如果是用电饭锅的功能可以参考焖饭功能并进行适当调整时间和火力以取得最佳口感。

希望这道蒜蓉粉丝能符合您的口味！当然，具体制作时可以根据个人喜好和实际情况调整做法和调料的分量。英文描述为：Minced garlic ingredients and cooking steps are similar as above.（中英文步骤类似）

本文地址：http://ftr.kub2b.com/article/122580.html

下一篇：揭秘白糖功效作用与日常食用的健康影响...